Flere og flere gir hverandre nytelsesorienterte julegaver. Hva med et kaffekurs til den i familien eller vennegjengen som du vet elsker å briljere med sine kunnskaper, han eller hun som alltid har store selskaper og bare må toppe og overgå både seg selv og andre når det gjelder gastronomiske og kulinariske utskeielser?

Kaffe skal være varm som helvete, svart som djevelen, ren som en engel og søt som kjærligheten.
Fransk politiker C. M de Talleyrand-Périgord
(1754-1838)
Når det snakkes om drikkeskikker i Norge og Norden, trekkes ofte uvanene frem. I Europa er nordmenn, svensker og finner beryktet for sitt store alkoholkonsum i helgene. Men hvis det fokuseres på nordboernes gode vaner, er det ingen grunn til å skamme seg. Vår mest utbredte drikkevane er svært edruelig. Nest etter vann, er det kaffe vi drikker mest av i dette landet!

Sliten, men fornøyd. Deilig å gå på tur og vite at om litt, ja om bare noen hundre meter, når jeg finner den riktige plassen, nede ved den sildrende bekken, da skal jeg lage bål. Ordentlig kaffebål!

August - skolestart, semesterstart? Ja, for de unge. Det er nok en stund siden for oss kaffedrikkende. Men tiden for læring bør du aldri vokse fra. Vi tillater oss derfor å gi en liten gjennomgang av alfabetet sett med kaffefaglige øyne.

Hvem har sagt at kaffe ikke passer en het sommerdag eller en varm sommerkveld? Kaffe er en herlig smaksforsterker i kalde drikker, og med tanke på alle antioksidantene og den oppkvikkende stimulansen, er det ingen grunn til å vente! Finn frem blenderen eller shakeren og gjør deg klar for å imponere dine omgivelser og deg selv!

Mai måned - forfriskende, inspirerende og forførende, det spirer og gror, jeg tror jeg tar med meg kaffen og setter meg ut! Visste du forresten at kaffe vokser på trær? Trær som vokser rundt ekvator og som må bli 3-5 år gamle før de bærer blomster som gir frukt. Frukt som bruker ni måneder på å modnes og bli røde eller av og til gule. For å få en kilo med kaffe kreves det ca 5.000 bær, og bærene plukkes i all hovedsak for hånd.

Vi blir stadig mer og mer fokusert på det å nyte! Carpe diem,- nå skal det nytes det som nytes kan! Det er trendy å være nytelsesorientert….

Det var Einar Kleppe Holthe (24), sjefen for Stockfleth’s kaffebarer i Oslo, som kunne hevet kaffekoppen og feire tittelen som Norgesmester i baristakunst i Ålesund forleden dag. Og det var faktisk eplesaft fra Bærum som ble avgjørende for seieren.

Kaffe er ikke bare kaffe! Kaffe er et flott utgangspunkt for mange drikker og retter. Det du har i kaffen har innvirkning på smaksopplevelsen.