2 store saftige røde tomater
1 stor agurk
1 stor rød paprika
Hvitløk eller løk etter ønske
1/2 dl kaldpresset olivenolje
Juice fra 2 limes eller 1 sitron
1 ts karve/kummin
1 klype cayennepepper
1/2 ts uraffinert havsalt eller himalayasalt

Blend alle ingrediensene i en blender til flytende konsistens.
Server i boller, og pynt med gressløk og/eller koriander og pinjekjerner.

Katalansk Gazpacho