-Tenk at vi har kommet inn i september; det er bare å innse at året begynner å nærme seg slutten og det er ikke lenge til vi merker at årstidene virkelig har endret seg. Sommeren var kanskje ikke den beste, spesielt sør i landet, slik at mange kanskje nå virkelig føler for å sette kursen ut i den store verden for å finne både litt ekstra varme – og ikke minst spennende opplevelser. Mat og drikke er blitt en stadig viktigere del av hverdagen for oss i Norge, derfor også mye viktigere når vi er på ferie.

Servering ombord i fly er et tema som svært lett bringer frem meninger. Noen vil si det ikke kan kalles mat, mens andre har vært svært fornøyd med det som serveres. Ombord på en langdistanseflygning spenner utvalget fra russisk kaviar og blinis på First Class til valget mellom kylling eller pasta i Economy Class. På svært mange flygninger i dag er ikke lenger mat (eller drikke for den saks skyld) inkludert i prisen. Noen ganger kan det kjøpes – til en pris som sjelden forsvares gjennom kvaliteten, sier mange – andre ganger er det rett og slett ikke mulig å få kjøpt noe. Men, unntakene finnes fremdeles og dersom man skal fly langt er det i tillegg svært mange muligheter for alternativ servering om bord, enten det skyldes allergier, religiøse overbevisninger eller egne preferanser.

Spesialmåltider, eller ”special meals” som det heter på flyspråket, er noe som må forhåndsbestilles, og det må gjøres senest 24 timer før avreise. Det er som nevnt svært mange ulike varianter å velge mellom, og selvsagt er det svært viktig at det ved matintoleranse blir bestilt spesialmat. Det skal dog være sagt at ikke riktig alle inntoleranser dekkes, slik at det derfor i noen tilfeller likevel er veldig lurt å sikre seg litt ved å ta med en liten ”matpakke”. Blant de mest bestilte spesialmåltidene finner man ulike typer vegetarmåltider samt menyer som er spesialtilpasset reisende med glutenallergi. I tillegg kan man bestille måltider som inneholder lavt saltinnhold, et lavkalorimåltid eller et måltid som er basert på fisk – eller et som overhodet ikke inneholder fisk. For muslimer eller jøder tilbys det også egne menyer hvor maten er tilberedt etter strenge regler. De såkalte ”kosher måltidene” er tilberedt under svært streng overvåkning av en rabbiner, mens det selvsagt aldri vil være svinekjøtt i det som på ”fagspråket” kalles ”Muslim Meal ”.

Hvordan bestiller du så spesialmåltider? Dersom du bestiller hos et reisebyrå eller gjennom flyselskapets bookingkontor, så gir du beskjed i det du bestiller reisen. Om du kjøper på nettet, så er det avhengig av bookingmotoren om den støtter bestillinger av spesialmåltider. Uansett vil flyselskapet være behjelpelig med å bestille for deg. Dersom du reiser med barn, så er det absolutt å anbefale at du bestiller barnemeny. Disse menyene er tilpasset den yngre garde, og kan f eks bety at det kommer en liten fruktsalat som ser ut som en klovn, eller at det følger en liten iskrem til dessert. Reiser du med de aller minste, så vil min anbefaling være at du uansett pakker ned noe du vet de liker og som kan gi dem både energi og holde dem mette. En ti timers dagflygning med en sulten femåring er sikkert ikke noen artig opplevelse, verken for barnet, foreldrene eller de som sitter i nærheten. For ”småttiser” som har begynt å spise mat fra glass eller grøt, er det smart å pakke ned noe av dette i håndbagasjen. Personalet ombord hjelper deg gjerne med å varme maten eller vann til grøt. Melk finnes også som regel alltid ombord.

Hos de tradisjonelle nettverksselskapene er slike spesialmåltider sett på som en service overfor passasjerene og er derfor en service som tilbys uten tillegg i prisen. Dessverre forekommer det at bestillingen av spesialmat ikke blir effektuert slik den skulle, men dette skjer svært sjelden. For deg som reisende er det kanskje verdt en ekstra telefon til selskapets bookingkontor for å sjekke at bestillingen ligger inne. Husk at dette bør gjøres en av de siste dagene før du skal reise, men ikke senere enn 24 timer før du skal reise. På flyplassen er det ofte for sent å etterbestille slike måltider, men du kan for sikkerhets skyld spørre ved innsjekkingen om de kan bekrefte at et spesialmåltid er bestilt. Husk på at det på reiser innen Europa svært sjelden serveres spesialmåltider. Ombord får personalet en liste som viser hvem som har bestilt spesialmat, samt på hvilket sete de sitter. Husk derfor å gi beskjed til personalet om du flytter deg ombord.

Lufthansa har et datterselskap som er verdensener på produksjon av ”flymat”. Selskapet LSG Sky Chefs leverer catering til 270 flyselskap over hele verden, og har nesten 200 ”flymatkjøkken” rundt i verden. Også i Norge er LSG en stor aktør med flere kjente flyselskap på kundelisten.

Med et håp om at du også har blitt servert velsmakende mat på din flyreise, velger jeg som alltid å si God Tur – og ikke minst ”bon appetit”.

Hilsen Terje